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紅菜苔
紅菜苔はじめての野菜を食べました。名前は紅菜苔 (コウサイタイ)。
茎が紫色で加賀野菜の金時草のような色をした菜の花って感じです。
油との相性がいいってことで、家にあったおあげさんとさっと炒めて
軽く塩とにんにく醤油で味付けしていただいてみました。
自然栽培のものだから、味がしっかりしててなおのことおいしい。
中国野菜のような香りと味で、菜花のようにくたっとならず、
空心菜にもすこし似ているような・・・と思って調べてみたら、
ホンツァイタイと呼ばれるアブラナ科の秋まき中国野菜だそうです。

これはおいしい、今度から出会ったら買ってしまう野菜のひとつになりそうです。