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赤い空豆
空豆自然農法のお野菜を届けてくれるところから、
今週のめずらしい一品・・・赤い空豆です。
自然農法とは肥料も農薬の使わずに、
本当に自然のままに育てる農法のことです。
「食」のことが気になりだして、少しずつですがいろんなことを
知っていくにつれ、今まで使っていたいろんなものが使えなくなり、
買えなくなり、食べれなくなってきているのですが、
その反面、料理の想像力はふくらみ、
野菜ひとつひとつを丁寧に扱うようになり、生ゴミも減り、
窮屈などころか「こんなものだけで、こんなものができちゃったのだ」
というのが楽しみになっています。
とはいえ、この空豆は塩ゆでしてシンプルにいただいたのですが・・・
えだまめサイズの小粒でホクホクしておいしかったです。