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まるごといただく
玉葱マクロビオティックを学ぶようになって、ときどきいろんな料理本で目にして気になっていた玉葱のまるごとロースト。
ちょうど月いちの楽しみ宅配、そらのお野菜に小さなタマネギが入っていたので、作ってみました。
中にもち粟や他の野菜のみじん切りを詰めて、じっくりとローストすること約40分。
とろけるようなやさしい甘さの一品となりました。
マクロビオティックには「一物全体」という考え方がありますが、そらのお野菜のような自然農法で作られたものは安心してまるごといただけるから嬉しいです。
かといって玉葱の皮をお茶にして飲める域にまではまだまだ達していませんが・・・
一点もの
真鍮の酒器同じかたちのものや、同じ味のものをいくつも作れるのを見てプロだなぁと感じます。
なので私は偶然とのコラボレーションの「一点もの」で今年もがんばりたいと思います。
今年もはや・・・
年賀状年々、どんどん時が経つのが早く感じられるようになってきました。
歳をとればとるほどそう感じるらしいけれど・・・
今年ももう20日が過ぎ去ってしまいました。

遅ればせながら年賀状でご挨拶ができなかった皆様、今年もよろしくお願いいたします。